Mercedes transforma produção local em referência de alimentação escolar

Ao longo de janeiro, a Prefeitura de Mercedes irá publicar uma série de vídeos mostrando por que o município é hoje referência no Paraná em alimentação escolar. Os conteúdos apresentam todo o caminho dos alimentos, desde a produção nas propriedades rurais até as refeições servidas diariamente aos alunos da rede municipal.

A alimentação escolar de Mercedes é baseada 100% em produtos da agricultura familiar local. Atualmente, 18 produtores do município fornecem hortifruti — muitos orgânicos — carnes, frango, peixe, bolinho de peixe artesanal, além de panificados e massas produzidos em agroindústrias locais, garantindo um cardápio variado, nutritivo e alinhado às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

“Mercedes desenvolve uma prática exitosa que fortalece a segurança alimentar das crianças e, ao mesmo tempo, valoriza a agricultura familiar local”, explica a nutricionista da Secretaria de Educação, Jéssica Kvieczynski.

Mesmo com o repasse anual do Governo Federal em torno de R$ 150 mil, o município investiu, em apenas um ano, cerca de R$ 270 mil exclusivamente na compra de alimentos da agricultura familiar.

Para quem produz, a parceria com o município representa segurança e fortalecimento da atividade. “Ter o município como comprador regular nos dá segurança para produzir, investir e garantir um alimento de qualidade para as crianças”, destaca Teio Finkler, produtor de carne que fornece alimentos às escolas.

Além dele, a série também traz depoimentos de outros produtores rurais, merendeiras e alunos da rede municipal, mostrando diferentes olhares sobre como os alimentos locais se transformam em refeições saudáveis, bem aceitas e fundamentais para o desenvolvimento das crianças.

O fortalecimento da produção local ampliou a diversidade do cardápio, permitindo a oferta de preparações como lasanha, macarrão caseiro e outras receitas feitas com produtos locais, respeitando a cultura alimentar da região.

A série de vídeos será publicada ao longo de janeiro nos canais oficiais do município.