1° Workshop Regional da Agroindústria Familiar será nesta quarta-feira em Mercedes

A Emater e a Administração Municipal de Mercedes realizam nesta quarta-feira (10), no anfiteatro da Igreja Católica a partir das 9h, o 1° Workshop da Agroindústria Familiar.

Na ocasião vão ser abordadas as boas práticas de fabricação de alimentos processados pelo empreendimento rural familiar, tendo como palestrante a Médica Veterinária Ana Laís Castro; leis da inspeção sanitária, com a Médica Veterinária Aniela Bombardelli e ainda, haverá na parte da manhã uma roda de chimarrão para troca de experiências com a equipe de apoio.

Ao meio dia será servido almoço e na parte da tarde a programação tem sequência às 13h com as oficinas de risco de mercado; falta de estrutura física na propriedade – caso de sucesso; pronaf/agroindústria investimento e custeio; comercializaçãoxclandestinidade; desafios e gargalos, por fim, sucessão familiar. Ao final haverá uma feira da agricultura familiar, com a comercialização de produtos feitos pelos produtores rurais de Mercedes.

Programação completa, horários e palestrantes:

9h às 9h – Recepção e abertura (equipe de apoio);

9h30 às 10h15 – Boas práticas de fabricação de alimentos processados pelo empreendimento rural familiar, resolução 004/2017 (Médica Veterinária da Sesa/PR Ana Laís Castro);

10h15 às 11h – Leis da inspeção sanitária (Médica Veterinária da Adapar Aniela Lima de Castilho Bombardelli);

11h às 12h – Roda de chimarrão (Equipe de apoio);

12h às 13h – Almoço

13h às 16h: Oficinas

–Risco de mercado, viabilidade técnica, econômica e gestão dos empreendimentos (Economista da Emater Roberto Antonio Zardo);

– Falta de estrutura física na propriedade (caso de sucesso Valmir e Eliane Rolim de Santa Helena);

– Pronaf/agroindústria, investimento e custeio (Engenheira Agrônoma da Emater Eliana Aparecida dos Reis);

– Comercialização x clandestinidade (Médico Veterinário Aldemir Vicari);

– Desafios/gargalos: organização, produção e comercialização das agroindústrias (Engenheiro Agrônomo da Emater Urbano Theobaldo Mertz);

– Sucessão familiar (Caso de sucesso Anderson Pertum – Beira Parque Matelândia);